Spiedini di Gamberi al Miele e Lime - Cercatrova Online

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SPIEDINI DI GAMBERI AL MIELE E LIME

Difficoltà: Semplice
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 4
Costo: Medio
Ricetta di: Sabrina

Ingredienti
Miele millefiori 100 gr
Aglio 1 spicchio
Lime 2
Peperoncino rosso fresco 1
Sale q.b.
Pepe q.b.
Gamberi 36
Zenzero fresco 3 gr

Preparazione
Pelate e grattugiate lo zenzero fresco, schiacciate un spicchio di aglio, grattugiate la scorza di un lime e spremetene il succo.
Versate il miele in un pentolino e unite il succo del lime, l’aglio, lo zenzero, il peperoncino tritato, la scorza del lime, sale e il pepe. Scaldate e fate addensare cuocendo a fuoco moderato per 5 minuti. Poi fate raffreddare la salsa.
Pulite i gamberi, tagliate a fettine sottilissime l'altro lime e ricavate da ciascuna 4 spicchi, ora componete gli spiedini: infilzate 3 gamberi in uno spiedino di legno e alternateli con una fettina di lime.
Ora potete procedete con la cottura, spennellate gli spiedini con la salsa al miele e poi cuocete su una griglia ben calda da entrambi i lati per un paio di minuti. Servite gli spiedini arrostiti al miele caldi, possono essere consumati anche freddi, ideali per aperitivi o associati a grigliate di pesce per aggiungere un sapore esotico

PRAWN SKEWERS WITH HONEY AND LIME

Difficulty:   Easy
Preparation time: 20 mins
Cooking time:   10 mins
Serves:   4
Cost: Mid-price
Recipe by: Sabrina

Ingredients
Wildflower honey, 100 gr
Garlic, 1 clove
Limes, 2
Red chili pepper 1
Salt, to taste
Pepper, to taste
Prawns, 36
Ginger, 3 gr

Preparation
Peel and grate the ginger, crush a clove of garlic, grate the zest of a lime and squeeze the juice.
Pour the honey in a small saucepan and add the lime juice, the garlic, the ginger, the minced red pepper, lime zest, salt and pepper. Warm the mixture on medium heat for 5 minutes until it becomes thicker. Allow the sauce to cool.
Wash the prawn and cut the lime into very thin slices, then cut each slice into 4 parts. To make the skewers, alternate 3 prawns with 3 slices of lime. Now spread the skewers with honey sauce and grill them on both sides for 2 minutes. Serve the skewers with honey hot. Cold are also good and perfect for aperitifs or starter before a meal based on fish.

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