Primi e Poi

Primi e Poi
Pasta Fresca Artigianale

Primi e Poi è un Laboratorio di Pasta Fresca Artigianale che nasce dalla passione per i “cibi fatti a mano come una volta”, proprio come la Pasta della Nonna.

Federica e Barbara utilizzano ingredienti di stagione e di primissima scelta per realizzare prodotti che appartengono alla Tradizione Emiliana, ma anche per creare Ricette Innovative e deliziare i palati più curiosi.

La ricerca della Materia Prima presso fornitori accuratamente selezionati risulta fondamentale così come la conservazione del prodotto finito che viene abbattuto e congelato per garantire freschezza, sapore e qualità ed offrire sempre prelibatezze da leccarsi i baffi.

Da Primi e Poi troverete Pasta Fresca Fatta a Mano priva di conservanti e insaporitori, per non alterare in nessun modo il gusto autentico del prodotto.

La nostra "Collezione"

Cappelletti: I Caplet di nonna Ilka 

Lasagne Classiche
Lasagne Vegetariane
Torte salate vegetariane e non
Erbazzone (senza pasta intorno)

Tortelli disponibili in base alla "stagionalità":

Tortelli Verdi
Tortelli di Zucca
Tortelli di Tropea

Tortelli al Radicchio e Noci

Tortelli ai Funghi

Tortelli di Patate
Tortelli Speck e Porri

Tortelli di Carciofi

Tortelli alle Melanzane

Per gli amanti della carne: 

"Emilio": un cappellaccio, vero tributo alla nostra terra, ripieno di salsiccia cotta nel lambrusco, insaporita con salvia e parmigiano reggiano

Cappellaccio Matto: coloratissimo tortello ripieno di stinco marinato e cotto in birra artigianale

Ed inoltre troverete Pasta Non Ripiena tra cui:

Passatelli
Tagliatelle in vari formati
Maccheroni al Pettine

Il tutto da gustare in brodo o da condire con Ragù Freschi e variegati.

Su prenotazione Ragù Classico disponibile in quantità e porzioni a vostra scelta.

Federica e Barbara saranno felici di Personalizzare, quando possibile, i prodotti a seconda di gusti o di esigenze particolari quali alcuni tipi di intolleranze.

Primi Poi vuole coniugare le antiche ricette con le esigenze ed i ritmi della quotidianità, portando sulle tavole prodotti fatti a mano, di qualità e al tempo stesso capaci di risolvere
pranzi veloci piuttosto che cene in famiglia o con amici.

Qualità - Freschezza - Praticità
 

A disposizione in bottega, una piccola ma mirata selezione di birre artigianali, vini rossi e bianchi particolarmente adatti ed abbinabili ai nostri prodotti.