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TORTA DI RICOTTA

 

Ingredienti per la pasta

150g farina

50 g burro

75g zucchero

1 uovo

1/2 bustina di lievito per dolci.

 

Ingredienti per il ripieno

300g ricotta Cooperativa casearia Castelnovese

80 g zucchero

100 g cioccolato al latte tritato grossolano

 1/2 bicchierino liquore a piacere.

 

PREPARAZIONE

Per la pasta unire la farina, l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e il lievito in una ciotola fino ad ottenere un impasto sbriciolone. Mettere metà impasto in uno stampo da forno rotondo e formare con le mani la base della torta. Per il ripieno, unire la ricotta, lo zucchero e il cioccolato tritato grosso, il liquore e l’altra metà dell'impasto sbriciolato. Stenderlo nella tortiera sopra alla base e metterlo in forno a 180°C per circa 40 minuti.

 

RICOTTA CHEESE CAKE

Ingredients for the dough

150gr flour

50 gr butter

75 gr sugar

1 egg

½ dose of baking powder

 

Ingredients for the filling

300gr Ricotta cheese from Cooperativa Casearia Castelnovese

80gr sugar

100gr roughly chopped milk chocolate bar

½ glass of your favourite liqueur

 

INSTRUCTIONS

Put the flour, the egg, the softened butter, the sugar and the baking powder in a large bowl and mix them together until you obtain a crumbled dough. Pour half of the mixture in a round baking tin and spread it with your hands to shape the base of the cake. For the filling, add the ricotta cheese, the sugar and the chocolate bar roughly chopped and the liqueur to the remaining half of the mixture. Lay it over the base of the cake and bake it in a pre-heated oven at 180°C  for about 40 minutes.

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