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INVOLTINI DI TACCHINO E ASPARAGI

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 4

Costo: Medio

Ricetta di: Sabrina

Ingredienti

4 fettine di tacchino (200gr circa)

1 scorza di limnoe

Raspadura 200gr

Sale q.b.

Pepe q.p.

Olio Extravergine d’oliva q.b.

Asparagi freschi 16

Preparazione

Iniziate lessando gli asparagi, una volta cotti scolateli e fateli intiepidire, quindi tagliate vila la parte più dura del gambo. Grattugiate la scorza di 1 limone che potete utilizzare per condire le fettine di carne insieme a sale e pepe. Ponete poi su ciascuna fetta un po’ di raspadura (potete utilizzare anche la fontina) e quattro punte di asparago. Arrotolate poi per formare l’involtino e chiudetelo con uno stuzzicadenti. Proseguite alla stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti, quindi posizionate gli involtini ripieni di asparagi in una teglia leggermente oleata, passate un filo d’olio anche su di essi e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.

Una volta cotti sfornateli e serviteli caldi.

 

TURKEY AND ASPARAGUS ROLLS
Difficulty: Easy

Preparation time: 10 mins         

Cooking time: 15 mins                

Serves: 4

Cost: Mid-price                

Recipe by: Sabrina

Ingredients

4 slices of turkey (200gr)

1 lemon zest

Cheese chips 200gr

Salt to taste

Black pepper to taste

Extra virgin olive oil to taste

16 fresh asparagus

Instructions

Boil the asparagus and when they are boiled, drain them and allow to cool down. Cut away the hardest part of the stems. Grate the zest of 1 lemon and use the juice to season the slices of meats along with salt and black pepper.

Over each slice of meat sprinkle some chips of cheese (you can also use fontina cheese) and four tips of asparagus. Roll each slice and fasten it with a toothpick.

When all slices stuffed with asparagus are rolled, place them in a greased baking tray. Pour some olive oil and bake them in a pre-heated oven at 180°C for about 10-15 minutes.

Serve them when still warm.

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