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Atelier di Livio
Il gusto di una volta, oggi

 

L’arte della panificazione incontra la passione per il gusto autentico, non il solito forno.
All’Atelier di Livio a Carpi creiamo pane e prodotti da forno con lievitazione naturale lenta da alta digeribilità, utilizzando materie prime di altissima qualità per garantire fragranza, digeribilità e sapori che riportano alla tradizione con la massima attenzione al cliente.

 

 

 

Atelier di Livio fa parte del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco e Richemont Club Italia eccellenza della panificazione

 

 

 

La nostra storia
La passione per la panificazione inizia 11 anni fa a Soliera.
Nel 2024, Livio decide di portare la sua esperienza a Carpi, inaugurando l’Atelier di Livio il 7 agosto 2025.
Un nuovo capitolo per un forno che è molto più di un laboratorio: è un luogo di incontro tra tradizione, qualità e innovazione.

 

 

Il nostro metodo – Pane genuino e ad alta digeribilità
Non il solito forno, artigiani del gusto: il nostro pane nasce da un processo di 36 ore di lievitazione, grazie all’utilizzo del nostro lievito madre che crea fermentazioni primordiali, che dona ai lievitati un profumo intenso e una leggerezza unica. Grazie alla fermentazione enzimatica naturale, ogni prodotto è soffice come una nuvola, digeribile, profumato, genuino e ricco di gusto. Panificazione lunga, che sviluppa un profumo intenso.

 

Un forno artigianale con la filosofia dei sapori di una volta
L’Atelier di Livio nasce dall’esigenza di creare un pane diverso, genuino e ricco di carattere. Tutte le lavorazioni seguono la filosofia dei sapori autentici di una volta, utilizzando materie prime di altissima qualità per un ritorno ai sapori di una volta.

Pane e dolci che rispettano i tempi naturali della lievitazione e celebrano la qualità delle materie prime.

 

 

 

 

Specialità salate – Pizza, focacce 
Da noi troverai prodotti d’élite, realizzati con cura artigianale:

  • Focaccia genovese alta 8 cm, super soffice e gustosa.

  • Focacce farcite con salumi pregiati, come il culatello Terre di Nebbia e i salumi tipici di Nonno Guerrino.

  • Pizza artigianale fragrante e leggera.

  • Sofficino e rusticone, specialità uniche dal sapore autentico.

 

 

Dolci artigianali per ogni occasione
La nostra produzione dolciaria nasce dalla stessa filosofia del pane: qualità, genuinità, sapore e attenzione al benessere.
Realizziamo dolci equilibrati e dal gusto autentico, evitando materie prime industriali che standardizzano gusti, sapori e consistenze.

 

 

Le nostre proposte dolci

  • Torte tradizionali e da credenza

  • Piccola pasticceria artigianale

  • Croissant sfogliati

  • Torte personalizzate per eventi anche proposte vegane

In negozio troverete, piccoli assaggi di dolci.

 

 

 

Vieni a trovarci a Carpi
L’Atelier di Livio ti aspetta a Carpi e nel punto vendita di Soliera facilmente raggiungibile anche da Modena, per farti scoprire l’arte della panificazione artigianale. Pane, focacce, pizze e dolci creati con passione, pensati per chi cerca qualità e sapori autentici.

 

 

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